Beschrijving
Deze wijn die Tenuta La Viola goed vertegenwoordigt, komt van de oogst van druiven uit wijngaarden van middelbare leeftijd. Deze Sangiovese Cru was de eerste productie van het bedrijf in 1998 en is de ideale wijn om mee te nemen naar vrienden om hen te laten ontdekken wat Sangiovese is. Op het etiket staat de via Colombarone afgebeeld die oprijst van de vlakte naar de Bertinoro-heuvel, omringd door wijngaarden van Tenuta La Viola.
Denominatie: Romagna Sangiovese Bertinoro DOC
Wijngaard: De druiven komen van direct gecultiveerde wijngaarden
4.800 planten per hectare, met aangespoord cordon
Druiven: Sangiovese in zuiverheid
Hoogte: gemiddeld 100 meter boven zeeniveau
Druivenoogst: in september, geheel met de hand en sortering op het veld
Vinificatie: alcoholische gisting in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur
Evolutie: deels in staal en deels in barriques en tonneaux ongeveer 6 maanden gebruikt
Verfijning: minimaal 6 maanden op fles
Gemiddelde productie: 14.000 flessen
Alcoholgehalte:14*
Organoleptische kenmerken : Robijnrode kleur met paarse tinten; intense en expressieve tonen van kersen, viooltjes, kruiden en mineralen. Vol en rijk in de mond, sappig fruit; rijk en persistent, hartig en smakelijk. Harmonieus en goed uitgebalanceerd.
Bij passende gerechten;Rundsvlees,pasta,kalfsvlees, en belegen kazen.